Cerises semi confites 1L

Après la récolte, les cerises sont triées puis mises à macérer dans un alcool neutre. Elles sont ensuite dénoyautées puis remises à macérer dans un mélange alcoolisé contenant du sucre et du Kirsch. Ceci permet d'obtenir un produit au goût très fin adapté à la consommation nature ou pour agrémenter vos crèmes glacées, pâtisseries ou chocolats. Certains gourmets l'utilisent pour agrémenter des recettes de gibier ou de foie gras.